Pivovar Sarajevo byl založen v roce 1864 a je považován za první průmyslovou výrobu v Bosně a Hercegovině. První výdej piva v Sarajevu je nejlépe popsán v článku v jugoslávských novinách z roku 1930 s názvem "Jak začala první výroba piva v Sarajevu v roce 1864".
"... První vaření piva bylo slavnostní." Ve stínu švestky, v dřezu několika pivovarů, byly kolem kulatých sedacích souprav uspořádány kulaté pohovky, pokryté každým meziprostorem, polštáři a matracemi pro vynikající hosty, a na konci potoků na dně švestky se jehňata otočila k rožni. V dlouhém řetězci přijeli hosté: Valia Sherif Osman Pasha s vojenskou a civilní mikinou, zahraniční konzul se sekretářkami a nejrůznější občané všech náboženství.
Posadili se na sophra, jedli, pil, užívali si a drželi toasty a hudbu hráli hudebníci v kombinaci s vojenskými vězni a válečníky a vybranými horskými Romy. (...) Zbytek lidí se radoval a pil pivo na louce pod pivovarem a mnohem později šel do domů se všemi incidenty. Za prvé, veselá skupina Teferichli zastavila malty na mostě, který, třicet kroků pod současným mostem, sloučil Kovačić s pravým břehem řeky Miljacka. Bylo nutné zaplatit maltaru za pivo, které si Sarajlies odvezli domů do postýlek a holičů. Sarajlijové se však nevzdali ani šeptali, ale tento problém městských financí vyřešili hned na místě, přičemž pivo bylo hozeno do hrdla v krku a chodidlech a na jejich domovinu, s protesty minometů nájemníků, zadaných s prázdnými baraty a kabely. . "