Hlavním posláním zoologické zahrady v Ústí nad Labem je, stejně jako u jiných zahrad, záchrana vzácných a ohrožených druhů zvířat. Aktivně se zúčastňuje mnoha mezinárodních ochranářských programů a daří se jí rozmnožovat mnoho druhů vysoce ohrožených zvířat. Prohlédnout si tak můžete i tyto vzácné druhy, jako např. orangutana bornejského, levharta mandžuského, parosničku rajskou, nosorožce tuponosého, jelena bělohubého či osla somálského.
Od konce roku 2008 slouží návštěvníkům zoo Naučná stezka Lumpeparku, která přibližuje nejzajímavější zákoutí původního areálu. Na deseti nejzajímavějších místech původního areálu byly instalovány unikátní stojany, které vytvořil výtvarník Karel O. Hájek. Stojany na dobových fotografiích a textech přibližují, jak dané místo vypadalo v období Lumpeparku.